Bro Coffee Roastery Brazil Mogiana Premium – schokoladige Leichtigkeit aus einer historischen Region
Mogiana ist eine der ältesten Kaffeeregionen Brasiliens und liegt an der Grenze der Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais. Ihren Namen verdankt sie der Eisenbahngesellschaft Companhia Mogiana aus dem 19. Jahrhundert, die Kaffee von den hiesigen Plantagen transportierte. Bro Coffee Roastery Brazil Mogiana Premium wächst auf 900-1000 m ü. M. und vereint drei Varietäten: Bourbon, Catuai und Mundo Novo.
Die Bohnen werden natürlich aufbereitet (natural) – die Kirschen trocknen im Ganzen, und das Fruchtfleisch gibt einen Teil seiner Süße an die Bohnen ab. Wir rösten diesen Kaffee im Medium-Light-Röstgrad (3/5), der Schokolade und geröstete Haselnüsse hervorhebt, eine milchige Note betont und im Abgang einen süßen Nachgeschmack hinterlässt. Mittlere Säure und ein leichter Body machen den Aufguss zart und sehr zugänglich.
Brazil Mogiana braucht weder spezielles Equipment noch Barista-Erfahrung – er schmeckt aus Espressomaschine, Mokkakanne oder French Press ebenso wie aus dem Filter und in Milchgetränken.
Qualität durch die SCA-Punktzahl bestätigt
Was ist die SCA-Punktzahl? Die Specialty Coffee Association ist eine globale Autorität in der Kaffeewelt, die kompromisslose Standards setzt. Qualifizierte Experten bewerten die Bohnen auf einer strengen 100-Punkte-Skala während professioneller Verkostungssitzungen. Dabei werden die feinsten Nuancen des Aufgusses analysiert: vom Aroma über den Säuregehalt bis hin zur Süße und Balance. Das Überschreiten der 80-Punkte-Grenze ist der ultimative Beweis dafür, dass die Bohnen völlig frei von Defekten sind und zur absoluten Weltspitze gehören.
Bei Bro Coffee Roastery gehen wir keine Kompromisse ein. Jede Bohne, die in unseren Röster gelangt, durchläuft eine strenge Selektion. Der Kaffee Brazil Mogiana Premium hat ein hervorragendes Ergebnis von 82 Punkten auf der SCA-Skala erzielt, was ihn stolz in die elitäre Gruppe der speciality-Qualität einordnet. Für Sie bedeutet dies die Garantie für objektiv gemessene Perfektion, einen makellos sauberen Geschmack und ein einzigartiges sensorisches Profil, das strengen, handwerklichen Standards entspricht.
Kaffeeprofil
Herkunftsland, Region
Brasilien, Mogiana, São Paulo
Anbauhöhe
900-1000 m ü. M.
Botanische Varietät
Bourbon, Catuai, Mundo Novo
Aufbereitung
natürlich
Kaffeebewertung
82 Pkt. auf der SCA-Skala
Röstgrad
Medium Light (3/5)
Sensorisches Profil
süßer Nachgeschmack, geröstete Haselnüsse, Schokolade, Milch
Säuregehalt
hoch
Body
leicht
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Chemex
Espressomaschine
French Press
Mokkakanne
Filterkaffee
AeroPress
Specialty Coffee – Bro Coffee Roastery Brazil Mogiana Premium – für wen?
Greifen Sie zu diesem Kaffee, wenn Sie:
- schokoladig-nussige Profile ohne Bitterkeit mögen,
- leichte, milde Kaffees bevorzugen, die man mehrmals am Tag trinken kann,
- mit einem Kaffeevollautomaten, einer Mokkakanne oder einer French Press zubereiten,
- einen Kaffee suchen, der dem ganzen Haushalt schmeckt – schwarz wie mit Milch.
Brazil Mogiana ist ein Kaffee für jeden Tag: für den Espresso am Morgen, den Latte am Nachmittag und die French Press am Wochenende.
Zusätzliche Informationen:
Handwerkliche Röstung bei BroCoffeeRoastery.com
Wir rösten unsere Kaffees im Medium-Light-Röstgrad (3 von 5), um die natürliche Süße und den cremigen Body hervorzuheben, ohne Balance und feine Nuancen zu verlieren.
Alle unsere Kaffees werden frisch und in kleinen Chargen geröstet. Ihr volles Aromapotenzial entfalten sie nach mindestens 7 Tagen ab dem Röstdatum – nach dem natürlichen Entgasungsprozess.
Die hohe Qualität unserer Bohnen und die handwerkliche Herangehensweise an den Röstprozess sind kein Zufall. Das Engagement zur Einhaltung der höchsten weltweiten Standards wird durch die Tatsache bestätigt, dass der Produzent unserer Marke ein stolzes Mitglied der Specialty Coffee Association (SCA) ist. Wenn Sie sich für Bro Coffee Roastery entscheiden, setzen Sie auf ein Produkt, das von echten Experten und Enthusiasten kreiert wird.
Mogiana ist der Kaffee, den wir zubereiten, wenn wir einfach eine gute Tasse wollen, ohne jeden Schluck zu analysieren. Schokolade, Nüsse, ein Hauch milchiger Süße – fertig. In der Rösterei ist er schneller weg als jeder andere.
– das Team der Bro Coffee Roastery
