Bro Coffee Roastery – Kawa ziarnista Kenya Nyeri Speciality 400 g

Bro Coffee Roastery Kenya Nyeri Speciality – czarna porzeczka z wulkanicznych zboczy

Hrabstwo Nyeri leży w środkowej Kenii, między Mount Kenya a pasmem Aberdare. Wulkaniczne gleby, duża wysokość i dwie pory deszczowe w roku tworzą tu warunki, dzięki którym kawy z tego regionu należą do najbardziej rozpoznawalnych na świecie. Bro Coffee Roastery Kenya Nyeri Speciality pochodzi z upraw położonych na wysokości 1400-1800 m n.p.m. i łączy odmiany SL28, Ruiru, Bourbon oraz Kent.

Ziarna przechodzą obróbkę mokrą (washed), która w kenijskim wydaniu daje wyjątkowo czysty i przejrzysty profil. Dla tej kawy wybraliśmy wypał medium light (3/5) – na tyle jasny, by zachować soczystą czarną porzeczkę i czarną herbatę, a jednocześnie wystarczający, by rozwinąć słodycz miodu i syropu klonowego. Na finiszu pojawia się subtelny cedr. Kwasowość i body na średnim poziomie utrzymują całość w równowadze.

Kenya Nyeri najpełniej wybrzmiewa w przelewie: w V60, Chemeksie i dripie. W AeroPressie zyskuje więcej słodyczy, a z ekspresu daje rześkie espresso, które najlepiej smakuje bez mleka.

Jakość potwierdzona punktacją SCA

Czym jest punktacja SCA? Specialty Coffee Association to globalny autorytet w świecie kawy, wyznaczający bezkompromisowe standardy. Wykwalifikowani eksperci oceniają ziarna w restrykcyjnej, 100-punktowej skali podczas profesjonalnych sesji degustacyjnych. Analizie poddawane są najdrobniejsze niuanse naparu: od aromatu, przez kwasowość, aż po słodycz i balans. Przekroczenie granicy 80 punktów to ostateczny dowód na to, że ziarna są całkowicie wolne od defektów i należą do absolutnej, światowej czołówki.

W Bro Coffee Roastery nie uznajemy kompromisów. Każde ziarno, które trafia do naszego pieca, przechodzi rygorystyczną selekcję. Kawa Kenya Nyeri Speciality osiągnęła doskonały wynik 85 punktów w skali SCA, co dumnie klasyfikuje ją w elitarnym gronie jakości speciality. Dla Ciebie oznacza to gwarancję obiektywnie zmierzonej doskonałości, nieskazitelnie czystego smaku oraz wyjątkowego profilu sensorycznego, który spełnia surowe, rzemieślnicze standardy.

Profil kawy

Kraj pochodzenia, region

Kenia, Nyeri, Mount Kenya

Wysokość uprawy

1400-1800 m n.p.m.

Odmiana botaniczna

SL28, Ruiru, Bourbon, Kent

Obróbka

mokra (washed)

Punktacja kawy

85 pkt w skali SCA

Stopień wypalenia

medium light (3/5)

Profil sensoryczny

czarna porzeczka, czarna herbata, miód, syrop klonowy, cedr

Kwasowość

średnia

Body

średnie

Rekomendacja zaparzania

Chemex

Ekspres

Przelew

AeroPress

Kawa speciality – Bro Coffee Roastery Kenya Nyeri Speciality – dla kogo?

Wybierz tę kawę, jeśli:

• lubisz owocowe profile z wyraźną nutą czarnej porzeczki,
• parzysz kawę w przelewie lub w AeroPressie,
• pijesz kawę czarną i chcesz odkrywać w niej kolejne warstwy smaku,
• chcesz poznać, jak smakuje klasyczna kawa z Kenii.

Kenya Nyeri to świetny wybór na spokojny weekendowy poranek z V60 albo na degustację w gronie znajomych.

Dodatkowe informacje:

Rzemieślniczy wypał w BroRoastery.com

Świeże ziarna kawy wypalamy na poziomie medium light (trzeci stopień na 5-stopniowej skali), by podkreślić ich naturalną słodycz i kremowe body, nie tracąc przy tym przyjemnych nut i balansu. Wypał ten doskonale sprawdza się zarówno w ekspresach, jak i w alternatywnych metodach parzenia.

Wszystkie nasze kawy wypalamy na świeżo, w małych partiach, aby trafiły do Ciebie w jak najdoskonalszej formie. Najlepsze walory smakowe kawa osiąga po minimum 7 dniach od palenia – po naturalnym procesie odgazowania, który stabilizuje profil i pozwala w pełni docenić jej aromat i balans.

Wysoka jakość naszych ziaren i rzemieślnicze podejście do procesu palenia to nie przypadek. Zaangażowanie w utrzymanie najwyższych światowych standardów potwierdza fakt, że producent naszej marki jest dumnym członkiem Specialty Coffee Association (SCA). Wybierając Bro Coffee Roastery, stawiasz na produkt tworzony przez prawdziwych ekspertów i pasjonatów.