Nazwa tej kawy – Amico dall'Italia, czyli „przyjaciel z Włoch” – nie jest przypadkowa. Stworzyliśmy ją z myślą o espresso w klasycznym, włoskim wydaniu: intensywnym, treściwym i z gęstą cremą. Ziarna Bro Coffee Roastery Amico dall'Italia Espresso Roast pochodzą jednak z Brazylii – z okolic Guaxupé w stanie Minas Gerais, gdzie arabika odmian Yellow Bourbon, Mundo Novo i Obatã dojrzewa na wysokości 800-1000 m n.p.m.
Włoski charakter nadajemy jej w naszej palarni. Ziarna po obróbce naturalnej – czyli po suszeniu całych, nieobranych owoców kawowca – wypalamy w stopniu medium (4/5). To jeden z najciemniejszych profili w naszej palarni. Dłuższy rozwój palenia pogłębia nuty mlecznej czekolady i orzechów laskowych, wzmacnia pełne, ciężkie body i podkreśla szlachetną goryczkę. Średnio-wysoka kwasowość z akcentem pomarańczy sprawia, że espresso pozostaje żywe, a finisz – delikatnie słodkawy.
To kawa projektowana przede wszystkim pod ekspres ciśnieniowy: daje gęste, intensywne espresso, które świetnie smakuje solo i jako baza do napojów mlecznych. Sprawdzi się też w kawiarce, French Pressie i AeroPressie.
Czym jest punktacja SCA? Specialty Coffee Association to globalny autorytet w świecie kawy, wyznaczający bezkompromisowe standardy. Wykwalifikowani eksperci oceniają ziarna w restrykcyjnej, 100-punktowej skali podczas profesjonalnych sesji degustacyjnych. Analizie poddawane są najdrobniejsze niuanse naparu: od aromatu, przez kwasowość, aż po słodycz i balans. Przekroczenie granicy 80 punktów to ostateczny dowód na to, że ziarna są całkowicie wolne od defektów i należą do absolutnej, światowej czołówki.
W Bro Coffee Roastery nie uznajemy kompromisów. Każde ziarno, które trafia do naszego pieca, przechodzi rygorystyczną selekcję. Kawa Amico dall'Italia Espresso Roast osiągnęła doskonały wynik 82 punktów w skali SCA, co dumnie klasyfikuje ją w elitarnym gronie jakości speciality. Dla Ciebie oznacza to gwarancję obiektywnie zmierzonej doskonałości, nieskazitelnie czystego smaku oraz wyjątkowego profilu sensorycznego, który spełnia surowe, rzemieślnicze standardy.
Brazylia, Guaxupé, Minas Gerais
800-1000 m n.p.m.
Yellow Bourbon, Mundo Novo, Obatã
naturalna
82 pkt w skali SCA
medium (4/5)
słodki posmak, nuty pomarańczy, orzechów laskowych i mlecznej czekolady
średnio-wysoka
ciężkie (pełne)
Ekspres
French Press
Kawiarka
Przelew
AeroPress
Ta kawa sprawdzi się idealnie, jeśli:
Amico dall'Italia to nasz sposób na włoskie espresso: brazylijska arabika, rzemieślniczy wypał i jakość, którą potwierdza ocena SCA. Wystarczy ekspres, filiżanka i chwila dla siebie.
| Skład produktu | 100% kawa palona, ziarnista arabica |
| Masa netto | 1000 g |
| Wyprodukowano dla | Venusti Sp. z o.o. |
| Najlepiej spożyć przed | data ważności i nr partii na opakowaniu |
Te ziarna wypalamy na poziomie medium (czwarty stopień na 5-stopniowej skali) – ciemniej niż większość naszych kaw, w klasycznym stylu włoskiego espresso. Taki wypał pogłębia czekoladowe nuty, wzmacnia body i nadaje kawie wyrazistą, przyjemną goryczkę, a w ekspresie ciśnieniowym zapewnia gęstą, trwałą cremę.
Wszystkie nasze kawy wypalamy na świeżo, w małych partiach, aby trafiły do Ciebie w jak najdoskonalszej formie. Najlepsze walory smakowe kawa osiąga po minimum 7 dniach od palenia – po naturalnym procesie odgazowania, który stabilizuje profil i pozwala w pełni docenić jej aromat i balans.
Wysoka jakość naszych ziaren i rzemieślnicze podejście do procesu palenia to nie przypadek. Zaangażowanie w utrzymanie najwyższych światowych standardów potwierdza fakt, że producent naszej marki jest dumnym członkiem Specialty Coffee Association (SCA). Wybierając Bro Coffee Roastery, stawiasz na produkt tworzony przez prawdziwych ekspertów i pasjonatów.
Amico dall'Italia palimy z myślą o porannym espresso wypijanym na stojąco, po włosku. Krótko, intensywnie, z gęstą cremą – i z tą czekoladowo-orzechową nutą, przez którą od razu ma się ochotę na drugie.
– zespół palarni Bro Coffee Roastery
12 miesięcy
Są takie momenty, kiedy kubek aromatycznej kawy to za mało. Chcesz więcej – czegoś, co podkreśli smak, wydobędzie ukryte nuty albo po prostu pomoże Ci celebrować chwilę. No właśnie, ale... z czym pić kawę speciality? Wyjątkowa jakość wymaga wyjątkowego towarzystwa. Jakie przekąski do kawy sprawdzą się najlepiej? W tym przewodniku podpowiadamy, co do kawy pasuje najlepiej – zarówno w wersji słodkiej, jak i nieco bardziej wyrafinowanej. Kliknij i odkryj, z jakimi smakami kawa speciality tworzy duet doskonały!
Większość z nas wie, że dobra kawa zaczyna się od jakościowego ziarna. Ale czy wiedziałeś o tym, że sam proces palenia może diametralnie zmienić jej smak? To właśnie profil palenia kawy – czyli stopień i sposób jej wypalenia – decyduje o tym, czy w filiżance znajdziemy nuty owocowe, karmelowe, czy może gorzką, intensywną goryczkę. W tym wpisie zabierzemy Cię do wnętrza naszej rzemieślniczej palarni kawy Coffee Broastery, gdzie każdego dnia tworzymy kawę speciality w taki sposób, by wydobyć z niej wszystko, co najlepsze. Dowiedz się, na czym polega palenie kawy, jakie są typy palenia i który profil sprawdzi się najlepiej dla Ciebie!
Każdy miłośnik dobrej kawy chce, aby jego filiżanka smakowała idealnie – aromatycznie, zbalansowanie i bez nieprzyjemnych nut. Niestety, nawet najlepsze ziarna mogą stracić swój potencjał wskutek niewłaściwego parzenia. Błędy podczas parzenia kawy mogą zdarzyć się zarówno początkującym, jak i bardziej doświadczonym kawoszom. Nieodpowiednie mielenie, niewłaściwa temperatura wody czy zły stosunek kawy do wody – to tylko niektóre z problemów, które mogą zepsuć finalny smak napoju. Jak więc prawidłowo zaparzyć kawę speciality? W dzisiejszym artykule omówimy najczęstsze pomyłki i podpowiemy, jak ich unikać, aby w pełni wydobyć z ziaren wyjątkowy aromat i smak.
Marzysz o tym, by codziennie delektować się kawą jak z najlepszej kawiarni? Dobra wiadomość – nie musisz wychodzić z domu, by cieszyć się wyjątkowymi smakami i aromatami kawy speciality! W dzisiejszym artykule pokażemy Ci, jak zamienić zwykłą filiżankę kawy w prawdziwe kawowe arcydzieło. Poznasz kreatywne przepisy na kawę, które odmienią Twoje poranne rytuały. Gotowy na kawową przygodę? Zaczynamy!
Otwierając worek z ziarnami kawy speciality, wiele osób zapewne zastanawia się, dlaczego etykieta prawie zawsze informuje o obecności arabiki. Czy robusta nie zasługuje na uwagę? Czym różni się kawa arabica od robusty i dlaczego miłośnicy kawy zwykle wybierają tę pierwszą? W tym artykule rozwiejemy wszystkie wątpliwości, porównując dwa najbardziej popularne gatunki kawy. Jeśli zastanawiasz się, co wybrać, koniecznie zostań z nami!
Świat kawy speciality fascynuje i przyciąga coraz więcej miłośników wyrafinowanych smaków. Jednak wokół tej wyjątkowej kategorii narosło sporo mitów i błędnych przekonań. Jako pasjonaci i eksperci w dziedzinie kawy wysokiej jakości, postanowiliśmy rozprawić się z najpopularniejszymi nieporozumieniami. Poznaj fakty i mity o kawie, które mogą całkowicie zmienić Twoje spojrzenie na ten szlachetny napój!
Listopadowe dni powoli dobiegają końca, a za oknami króluje jesienna aura – chłód, szeleszczące liście, coraz dłuższe wieczory i pierwsze opady śniegu. To idealny czas, by zaopatrzyć się w zapas ulubionej kawy speciality, która rozgrzeje Cię i doda energii w oczekiwaniu na nadchodzące święta. A żeby Twoje zakupy były jeszcze przyjemniejsze, mamy dla Ciebie wyjątkową niespodziankę: darmową dostawę!
Kawa to znacznie więcej niż tylko napój. Dla wielu z nas to codzienny rytuał, chwilowa przyjemność lub moment wyciszenia. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektóre kawy smakują znacznie lepiej od innych? Dlaczego czasem czujesz w filiżance intensywne aromaty kwiatowe, czekoladowe czy owocowe, a innym razem pozostaje tylko gorzki posmak? Odpowiedź może tkwić w prostym, ale fundamentalnym fakcie: kawa świeżo palona robi różnicę! W tym artykule dowiesz się, dlaczego kawa świeżo palona stanowi esencję prawdziwego kawowego doświadczenia i jak wpływa to na jakość Twojego ulubionego napoju.
Jako kawosz, z pewnością doceniasz smak i aromat wysokiej jakości kawy. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, czy lepiej jest kupować kawę speciality w ziarnach, czy też mieloną? Wybór między kawą w ziarnach a mieloną bywa często kwestią wygody, lecz warto przyjrzeć się bliżej ich właściwościom. Dlaczego coraz więcej osób decyduje się na kawę w ziarnach? Jakie są między nimi różnice i które rozwiązanie faktycznie jest lepsze, jeśli zależy nam na smakowych i aromatycznych doznaniach? Odpowiadamy w poniższym wpisie!
Zaczynasz dzień od filiżanki aromatycznej kawy? Jeśli tak, to nie jesteś sam! Dla wielu z nas poranna kawa to nie tylko sposób na dostarczenie sobie dawki energii w postaci kofeiny, ale prawdziwy rytuał, który może znacząco wpłynąć na jakość naszego dnia. Dlaczego warto celebrować ten moment i jak może on poprawić nasze codzienne życie? Sprawdzamy to!
