Bro Coffee Roastery Brazil Guaxupe Premium – brazylijska klasyka z cytrusowym akcentem
Guaxupé to niewielkie miasto na południu stanu Minas Gerais, położone w jednym z najważniejszych zagłębi kawowych Brazylii. Region wyróżnia się sprzyjającym klimatem i ukształtowaniem terenu, a o jakości ziaren decyduje tu staranna, w dużej mierze ręczna praca plantatorów na każdym etapie produkcji. Ziarna Bro Coffee Roastery Brazil Guaxupe Premium pochodzą z upraw na wysokości 800-1000 m n.p.m. i są połączeniem trzech odmian arabiki: Yellow Bourbon, Mundo Novo i Obatã.
W procesie obróbki naturalnej owoce kawowca schną w całości, razem z miąższem, a łuskanie następuje dopiero po zakończeniu suszenia. Ten proces nadaje filiżance pełniejszą strukturę i owocowo-czekoladową głębię. W smaku prowadzą orzechy laskowe i mleczna czekolada, a pomarańcza wnosi soczystość i świeżość. Średnio-wysoka kwasowość nadaje kawie żywy charakter, średnie body – gładką, lekką teksturę, a finisz pozostawia delikatnie słodkawy posmak.
Wypał w stopniu medium light pozwala zachować równowagę między nutami czekolady i orzechów a cytrusową świeżością. Dzięki temu Brazil Guaxupe dobrze pokazuje się zarówno w espresso i kawach mlecznych, jak i w metodach przelewowych.
Jakość potwierdzona punktacją SCA
Czym jest punktacja SCA? Specialty Coffee Association to globalny autorytet w świecie kawy, wyznaczający bezkompromisowe standardy. Wykwalifikowani eksperci oceniają ziarna w restrykcyjnej, 100-punktowej skali podczas profesjonalnych sesji degustacyjnych. Analizie poddawane są najdrobniejsze niuanse naparu: od aromatu, przez kwasowość, aż po słodycz i balans. Przekroczenie granicy 80 punktów to ostateczny dowód na to, że ziarna są całkowicie wolne od defektów i należą do absolutnej, światowej czołówki.
W Bro Coffee Roastery nie uznajemy kompromisów. Każde ziarno, które trafia do naszego pieca, przechodzi rygorystyczną selekcję. Kawa Brazil Guaxupe Premium osiągnęła doskonały wynik 82 punktów w skali SCA, co dumnie klasyfikuje ją w elitarnym gronie jakości speciality. Dla Ciebie oznacza to gwarancję obiektywnie zmierzonej doskonałości, nieskazitelnie czystego smaku oraz wyjątkowego profilu sensorycznego, który spełnia surowe, rzemieślnicze standardy.
Profil kawy
Kraj pochodzenia, region
Brazylia, Guaxupé, Minas Gerais
Wysokość uprawy
800-1000 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Yellow Bourbon, Mundo Novo, Obatã
Obróbka
naturalna
Punktacja kawy
82 pkt w skali SCA
Stopień wypalenia
medium light (3/5)
Profil sensoryczny
słodki posmak, nuty pomarańczy, orzechów laskowych i mlecznej czekolady
Kwasowość
średnio-wysoka
Body
średnie
Rekomendacja zaparzania
Chemex
Ekspres
French Press
Kawiarka
Przelew
AeroPress
Kawa speciality – Bro Coffee Roastery Brazil Guaxupe Premium – dla kogo?
Ta kawa sprawdzi się idealnie, jeśli:
- lubisz klasyczny, czekoladowo-orzechowy profil, ale chcesz w nim więcej świeżości i owocowego charakteru,
- szukasz kawy uniwersalnej, która równie dobrze sprawdzi się w ekspresie, jak i w dripie czy Chemexie,
- przygotowujesz kawy mleczne i chcesz, by w cappuccino czy flat white wybrzmiewały nuty orzechów laskowych,
- dopiero poznajesz kawy speciality i chcesz zacząć od profilu przystępnego, ale nie banalnego.
Brazil Guaxupe łączy spokój brazylijskiej klasyki z odrobiną cytrusowej energii. Sprawdzi się rano przy espresso, w ciągu dnia przy filiżance z przelewu i wszędzie tam, gdzie liczy się dobra kawa bez komplikacji.
Dodatkowe informacje:
Rzemieślniczy wypał w BroRoastery.com
Świeże ziarna kawy wypalamy na poziomie medium light (trzeci stopień na 5-stopniowej skali), by podkreślić ich naturalną słodycz i kremowe body, nie tracąc przy tym przyjemnych nut i balansu. Wypał ten doskonale sprawdza się zarówno w ekspresach, jak i w alternatywnych metodach parzenia.
Wszystkie nasze kawy wypalamy na świeżo, w małych partiach, aby trafiły do Ciebie w jak najdoskonalszej formie. Najlepsze walory smakowe kawa osiąga po minimum 7 dniach od palenia – po naturalnym procesie odgazowania, który stabilizuje profil i pozwala w pełni docenić jej aromat i balans.
Wysoka jakość naszych ziaren i rzemieślnicze podejście do procesu palenia to nie przypadek. Zaangażowanie w utrzymanie najwyższych światowych standardów potwierdza fakt, że producent naszej marki jest dumnym członkiem Specialty Coffee Association (SCA). Wybierając Bro Coffee Roastery, stawiasz na produkt tworzony przez prawdziwych ekspertów i pasjonatów.
Brazil Guaxupe to dla nas kawa na każdą okazję. Czekolada i orzechy laskowe dają poczucie komfortu, a pomarańcza sprawia, że przy każdej filiżance odkrywamy w niej coś nowego.
– zespół palarni Bro Coffee Roastery
