Bro Coffee Roastery Nicaragua Colibrí Azul Speciality – Leichtigkeit direkt aus dem Nebelwald
Jinotega ist ein bergiges Departamento im Norden Nicaraguas und eines der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Die Bohnen für Bro Coffee Roastery Nicaragua Colibrí Azul Speciality stammen aus Anbaugebieten auf 1100-1450 m ü. M. in der Cordillera Dariense, direkt neben dem Naturschutzgebiet Cerro Datanlí – El Diablo. Die Region ist von feuchtem Nebelwald bedeckt, in dem rund 250 Vogelarten leben – darunter Kolibris mit blaugrünem Gefieder, denen der Kaffee seinen Namen verdankt. Auf den Farmen wachsen Kaffeepflanzen der Sorten Caturra und Catuai.
Die Bohnen wurden gewaschen aufbereitet (washed) – vor dem Trocknen wurde das Fruchtfleisch entfernt, wodurch das Profil sauber und klar bleibt. Der von uns gewählte Medium-Light-Röstgrad (3/5) soll die Frische der Grapefruit und die Eleganz des schwarzen Tees bewahren und den Haselnüssen eine sanfte Süße verleihen. Zusammen mit der niedrigen, sanften Säure und einem glatten, leichten Body entsteht ein subtiler Kaffee – ideal für alle, die in der Tasse eher Finesse als Kraft suchen.
Am stärksten glänzt Colibrí Azul bei Filtermethoden: Handfilter und Chemex liefern eine klare, teeartige Tasse mit Zitrusnote. Die AeroPress macht ihn süßer und nussiger, als Espresso zeigt er sich leicht und elegant.
Qualität durch die SCA-Punktzahl bestätigt
Was ist die SCA-Punktzahl? Die Specialty Coffee Association ist eine globale Autorität in der Kaffeewelt, die kompromisslose Standards setzt. Qualifizierte Experten bewerten die Bohnen auf einer strengen 100-Punkte-Skala während professioneller Verkostungssitzungen. Dabei werden die feinsten Nuancen des Aufgusses analysiert: vom Aroma über den Säuregehalt bis hin zur Süße und Balance. Das Überschreiten der 80-Punkte-Grenze ist der ultimative Beweis dafür, dass die Bohnen völlig frei von Defekten sind und zur absoluten Weltspitze gehören.
Bei Bro Coffee Roastery gehen wir keine Kompromisse ein. Jede Bohne, die in unseren Röster gelangt, durchläuft eine strenge Selektion. Der Kaffee Nicaragua Colibrí Azul Speciality hat ein hervorragendes Ergebnis von 84 Punkten auf der SCA-Skala erzielt, was ihn stolz in die elitäre Gruppe der speciality-Qualität einordnet. Für Sie bedeutet dies die Garantie für objektiv gemessene Perfektion, einen makellos sauberen Geschmack und ein einzigartiges sensorisches Profil, das strengen, handwerklichen Standards entspricht.
Kaffeeprofil
Herkunftsland, Region
Nicaragua, Jinotega
Anbauhöhe
1100-1450 m ü. M.
Botanische Varietät
Caturra, Catuai
Aufbereitung
gewaschen (washed)
Kaffeebewertung
84 Pkt. auf der SCA-Skala
Röstgrad
Medium Light (3/5)
Sensorisches Profil
Haselnüsse, Grapefruit, schwarzer Tee
Säuregehalt
niedrig, sanft
Body
glatt (leicht)
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Chemex
Espressomaschine
French Press
Mokkakanne
Filterkaffee
AeroPress
Specialty Coffee – Bro Coffee Roastery Nicaragua Colibrí Azul Speciality – für wen?
Dieser Kaffee ist ideal, wenn Sie:
- Kaffee vor allem im Handfilter zubereiten und klare, saubere Tassen mögen,
- einen leichten Body und sanfte Säure mehr schätzen als Intensität und Bitterkeit,
- Tee- und Zitrusnoten mögen, die von nussiger Süße ausbalanciert werden,
- Kaffee aus Nicaragua in Specialty-Qualität entdecken möchten.
Nicaragua Colibrí Azul ist ein Kaffee für ruhige Momente – für einen langen Nachmittag, eine zweite Tasse aus dem Handfilter oder ein entspanntes Wochenendfrühstück.
Zusätzliche Informationen:
Handwerkliche Röstung bei BroRoastery.com
Wir rösten unsere Kaffees im Medium-Light-Röstgrad (3 von 5), um die natürliche Süße und den cremigen Body hervorzuheben, ohne Balance und feine Nuancen zu verlieren.
Alle unsere Kaffees werden frisch und in kleinen Chargen geröstet. Ihr volles Aromapotenzial entfalten sie nach mindestens 7 Tagen ab dem Röstdatum – nach dem natürlichen Entgasungsprozess.
Die hohe Qualität unserer Bohnen und die handwerkliche Herangehensweise an den Röstprozess sind kein Zufall. Das Engagement zur Einhaltung der höchsten weltweiten Standards wird durch die Tatsache bestätigt, dass der Produzent unserer Marke ein stolzes Mitglied der Specialty Coffee Association (SCA) ist. Wenn Sie sich für Bro Coffee Roastery entscheiden, setzen Sie auf ein Produkt, das von echten Experten und Enthusiasten kreiert wird.
Colibrí Azul beweist für uns, dass ein Kaffee nicht schwer sein muss, um in Erinnerung zu bleiben. Grapefruit, schwarzer Tee und Haselnuss – leicht, klar und mit Klasse. Am liebsten bereiten wir ihn in der Chemex zu.
– das Team der Bro Coffee Roastery
