Bro Coffee Roastery – Bohnenkaffee Uganda Kanyenye Speciality 400 g

Bro Coffee Roastery Uganda Kanyenye Speciality – Arabica vom Ufer des Viktoriasees

Uganda gehört zu den wichtigsten Kaffeeproduzenten Afrikas, auch wenn dort überwiegend Robusta angebaut wird. Umso mehr freuen wir uns über diesen Arabica aus der Umgebung von Kanyenye im Distrikt Buikwe – einer Region zwischen Kampala und Jinja am Nordufer des Viktoriasees. Die Kaffeepflanzen wachsen hier auf 1200 m ü. M. in einem warmen, regenreichen Klima, und die Kirschen werden von Hand gepflückt. Angebaut wird die Varietät SL28, die in den 1930er-Jahren in den kenianischen Scott Agricultural Laboratories selektiert wurde und bis heute als eine der besten Ostafrikas gilt.

Die Aufbereitung erfolgte nass (washed) – nach dem Entfernen des Fruchtfleischs fermentierten die Bohnen einige Stunden und trockneten anschließend in der Sonne. Den Medium-Light-Röstgrad (3/5) haben wir gewählt, um die Süße der Feige zu betonen, die Walnuss hervorzuheben und dem Kakao eine angenehme Tiefe zu verleihen. So entsteht ein dessertartiger Kaffee, in dem Frucht und Kakaonoten im Gleichgewicht bleiben.

Uganda Kanyenye ist vielseitig: Aus der Espressomaschine kommt ein kakaobetonter Espresso, aus der Mokkakanne ein kräftiger, nussiger Kaffee, und im Handfilter oder in der Chemex zeigt er seine fruchtigere Seite mit deutlicher Feige.

Qualität durch die SCA-Punktzahl bestätigt

Was ist die SCA-Punktzahl? Die Specialty Coffee Association ist eine globale Autorität in der Kaffeewelt, die kompromisslose Standards setzt. Qualifizierte Experten bewerten die Bohnen auf einer strengen 100-Punkte-Skala während professioneller Verkostungssitzungen. Dabei werden die feinsten Nuancen des Aufgusses analysiert: vom Aroma über den Säuregehalt bis hin zur Süße und Balance. Das Überschreiten der 80-Punkte-Grenze ist der ultimative Beweis dafür, dass die Bohnen völlig frei von Defekten sind und zur absoluten Weltspitze gehören.

Bei Bro Coffee Roastery gehen wir keine Kompromisse ein. Jede Bohne, die in unseren Röster gelangt, durchläuft eine strenge Selektion. Der Kaffee Uganda Kanyenye Speciality hat ein hervorragendes Ergebnis von 83 Punkten auf der SCA-Skala erzielt, was ihn stolz in die elitäre Gruppe der speciality-Qualität einordnet. Für Sie bedeutet dies die Garantie für objektiv gemessene Perfektion, einen makellos sauberen Geschmack und ein einzigartiges sensorisches Profil, das strengen, handwerklichen Standards entspricht.

Kaffeeprofil

Herkunftsland, Region

Uganda, Buikwe, Kanyenye

Anbauhöhe

1200 m ü. M.

Botanische Varietät

SL28

Aufbereitung

gewaschen (washed)

Kaffeebewertung

83 Pkt. auf der SCA-Skala

Röstgrad

Medium Light (3/5)

Sensorisches Profil

Feige, Walnuss, Kakao

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Chemex

Espressomaschine

French Press

Mokkakanne

Filterkaffee

AeroPress

Specialty Coffee – Bro Coffee Roastery Uganda Kanyenye Speciality – für wen?

Dieser Kaffee ist ideal, wenn Sie:

• Kaffees mit einem süßen, dessertartigen Profil und Noten von Frucht und Kakao mögen,
• mit verschiedenen Methoden zubereiten und Bohnen suchen, die sowohl in der Espressomaschine als auch im Filter überzeugen,
• Arabica aus Uganda probieren möchten – einem Land, das seltener mit dieser Art verbunden wird,
• den klaren Geschmack schätzen, den die gewaschene Aufbereitung mit sich bringt.

Uganda Kanyenye passt hervorragend zum Dessert – etwa zu Hefezopf, Haferkeksen oder einem Stück dunkler Schokolade.

Zusätzliche Informationen:

Handwerkliche Röstung bei BroRoastery.com

Wir rösten unsere Kaffees im Medium-Light-Röstgrad (3 von 5), um die natürliche Süße und den cremigen Body hervorzuheben, ohne Balance und feine Nuancen zu verlieren.

Alle unsere Kaffees werden frisch und in kleinen Chargen geröstet. Ihr volles Aromapotenzial entfalten sie nach mindestens 7 Tagen ab dem Röstdatum – nach dem natürlichen Entgasungsprozess.

Die hohe Qualität unserer Bohnen und die handwerkliche Herangehensweise an den Röstprozess sind kein Zufall. Das Engagement zur Einhaltung der höchsten weltweiten Standards wird durch die Tatsache bestätigt, dass der Produzent unserer Marke ein stolzes Mitglied der Specialty Coffee Association (SCA) ist. Wenn Sie sich für Bro Coffee Roastery entscheiden, setzen Sie auf ein Produkt, das von echten Experten und Enthusiasten kreiert wird.