Bro Coffee Roastery Brazil Cerrado Premium – natürlicher Arabica vom brasilianischen Hochplateau
Cerrado ist ein weitläufiges Hochplateau im Bundesstaat Minas Gerais und eine der wichtigsten Kaffeeregionen Brasiliens. Von hier stammen die Bohnen für Bro Coffee Roastery Brazil Cerrado Premium – ein Arabica aus Anbaugebieten auf 900-1250 m ü. M., der auf drei klassischen Varietäten basiert: Bourbon, Catuai und Mundo Novo. Ein Kaffee, der genau zeigt, warum wir den brasilianischen Stil schätzen: wegen seiner Fülle, Sanftheit und Berechenbarkeit bei der Zubereitung.
Das Profil dieses Kaffees wird vor allem durch die natürliche Aufbereitung geprägt. Die Kaffeekirschen trocknen im Ganzen, und die Bohnen nehmen in dieser Zeit einen Teil des Zuckers und der Aromen aus dem Fruchtfleisch auf. In der Tasse ergibt das Noten von Schokolade und gerösteten Mandeln, einen dezent süßen Nachgeschmack sowie einen kräftigen Body – eine dichte, samtige Textur des Aufgusses. Die mittlere Säure mit einem Zitronenakzent bringt Frische und sorgt dafür, dass der Kaffee nicht schwer wirkt.
Brazil Cerrado zeigt sein volles Potenzial im Espresso und in Milchgetränken, überzeugt aber auch in Filtermethoden, wo er an Leichtigkeit und zitrischer Frische gewinnt.
Qualität durch die SCA-Punktzahl bestätigt
Was ist die SCA-Punktzahl? Die Specialty Coffee Association ist eine globale Autorität in der Kaffeewelt, die kompromisslose Standards setzt. Qualifizierte Experten bewerten die Bohnen auf einer strengen 100-Punkte-Skala während professioneller Verkostungssitzungen. Dabei werden die feinsten Nuancen des Aufgusses analysiert: vom Aroma über den Säuregehalt bis hin zur Süße und Balance. Das Überschreiten der 80-Punkte-Grenze ist der ultimative Beweis dafür, dass die Bohnen völlig frei von Defekten sind und zur absoluten Weltspitze gehören.
Bei Bro Coffee Roastery gehen wir keine Kompromisse ein. Jede Bohne, die in unseren Röster gelangt, durchläuft eine strenge Selektion. Der Kaffee Brazil Cerrado Premium hat ein hervorragendes Ergebnis von 82 Punkten auf der SCA-Skala erzielt, was ihn stolz in die elitäre Gruppe der speciality-Qualität einordnet. Für Sie bedeutet dies die Garantie für objektiv gemessene Perfektion, einen makellos sauberen Geschmack und ein einzigartiges sensorisches Profil, das strengen, handwerklichen Standards entspricht.
Kaffeeprofil
Herkunftsland, Region
Brasilien, Cerrado, Minas Gerais
Anbauhöhe
900-1250 m ü. M.
Botanische Varietät
Bourbon, Catuai, Mundo Novo
Aufbereitung
natürlich
Kaffeebewertung
82 Pkt. auf der SCA-Skala
Röstgrad
Medium Light (3/5)
Sensorisches Profil
süßer Nachgeschmack, Zitrone, geröstete Mandeln, Schokolade
Säuregehalt
mittel
Body
kräftig
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Chemex
Espressomaschine
French Press
Mokkakanne
Filterkaffee
AeroPress
Specialty Coffee – Bro Coffee Roastery Brazil Cerrado Premium – für wen?
Dieser Kaffee ist ideal, wenn Sie:
- einen gehaltvollen, ausgewogenen Kaffee für jeden Tag suchen, der in jeder Tasse gleich gut schmeckt,
- vor allem Espresso oder Milchkaffees trinken und Bohnen brauchen, die in der Milch nicht untergehen,
- Schokoladen- und Mandelprofile mit feiner zitrischer Frische statt ausgeprägter Säure mögen,
- entdecken möchten, wie die natürliche Aufbereitung Süße und Textur des Kaffees beeinflusst.
Brazil Cerrado ist ein Kaffee, der nichts vorgibt. Er schenkt Ihnen ab dem ersten Schluck Fülle, Sanftheit und Ruhe – genau das, was Sie in der Tasse suchen, zu der Sie jeden Morgen greifen.
Zusätzliche Informationen:
Handwerkliche Röstung bei BroRoastery.com
Wir rösten unsere Kaffees im Medium-Light-Röstgrad (3 von 5), um die natürliche Süße und den cremigen Body hervorzuheben, ohne Balance und feine Nuancen zu verlieren.
Alle unsere Kaffees werden frisch und in kleinen Chargen geröstet. Ihr volles Aromapotenzial entfalten sie nach mindestens 7 Tagen ab dem Röstdatum – nach dem natürlichen Entgasungsprozess.
Die hohe Qualität unserer Bohnen und die handwerkliche Herangehensweise an den Röstprozess sind kein Zufall. Das Engagement zur Einhaltung der höchsten weltweiten Standards wird durch die Tatsache bestätigt, dass der Produzent unserer Marke ein stolzes Mitglied der Specialty Coffee Association (SCA) ist. Wenn Sie sich für Bro Coffee Roastery entscheiden, setzen Sie auf ein Produkt, das von echten Experten und Enthusiasten kreiert wird.
An Brazil Cerrado lieben wir, dass er ab dem ersten Schluck alles mitbringt: kräftigen Geschmack, Dichte und Ruhe. Und im Cappuccino schmeckt er wie Milchschokolade mit gerösteten Mandeln.
– das Team der Bro Coffee Roastery
